潘普洛纳更为人知的“城市名片”还要数疯狂的奔牛节。为纪念鞋匠，酿酒师和面点师的守护神、圣徒奔牛节“圣-费尔明”，每年7月6日至14日期间，潘普洛纳都会在街头巷尾举行圣大的庆祝活动。其中，圈养的斗牛便是节日里最不可获缺少的因素。奔牛节期间，在潘普洛纳各个广场被从笼中放出的斗牛，会在大街上对对疯狂的人们展开一段惊心动魄的疯狂追逐。

 

因海明威《太阳还会升起》而举世闻名的奔牛节(圣-费尔明节)，是从纳瓦拉王国时代流传下来的古老节，每年7月6日的正午时分，潘普洛纳的市长在市政府的阳台上宣布节日开始。市政府面前的广场上，身着白色的衬衫和长裤、围着大红围巾和腰带的人们拥挤不堪，简直可以说是狂热的漩涡，因为到处都是喷射的香槟酒和四处横飞的鸡蛋。在第二天的早晨8点开始，节日的重头戏“恩西埃罗(奔牛)”开始了。斗牛被位于纳瓦拉美术馆前面的围栏放了出来，从这里到斗牛场的800米距离里，众多的男子与斗牛互相追逐。

 

在潘普洛纳城里的斗牛场大门旁，有一尊大作家海明威的青铜雕像。这是当地人民为感谢和纪念海明威而建的。正是因为海明威在小说里的描述，潘普洛纳独特的奔牛活动才得以扬名世界。雕像的基座上镌刻着这样的文字：“海明威，诺贝尔文学奖获得者，本镇的朋友和圣费尔明节的推崇者，他巧妙描述和介绍了潘普洛纳。”潘普洛纳人对海明威的无限感激之情，由此可见一斑。