南浔美食

南浔盛产河鲜，经当地人巧手烹饪，色香味俱全。此外，南浔周生记馄饨、诸老大粽子、姑嫂饼、丁莲芳千张包、臭豆腐、定胜糕，熏豆茶、百年老店“野荸荠”的橘红糕、糯米棉糖、火腿炒螺丝、清蒸白水鱼……各种地道的水乡小吃和小菜让人赞不绝口。

橘红糕：“野荸荠”橘红糕是南浔传统特产，至今已有百余年历史。“野荸荠”桔红糕，软而不粘，色泽桃红，桔味醇正，香糯可口。

定胜糕：呈淡红，松软清香，入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。

双林姑嫂饼：南浔双林传统名点。扁圆形，厚薄均匀，粉质细腻、油润，呈浅灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于体积小面精，一口一块，口即酥溶，咸甜可口。

香大头菜：主要风味特点是色泽黄嫩、口味鲜美、咸淡适宜、回味香甜，略带清香，菜头脆嫩，纤维细腻，每个菜头展成扇面形。佐膳皆宜，是加工蔬菜之上品。

臭豆腐干：民间谚云：“臭南浔，辣乌镇”， 一般吃法有两种：一种是臭豆腐干用油煎，拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用；另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料，隔水清炖，即成清炖臭豆腐干。臭豆腐干虽有臭气，但吃起来香，其味甚佳。

双交面：近年来在泰安路一带颇负盛名，交头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种，尤以双交面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。镇上状元楼、五福楼等面店都有出售。

绣花锦菜：外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜只长在南浔方圆十里之内，十里之外这种菜就变种，有形而无香。

南浔特产

南浔是桑蚕之乡，所产“辑里湖丝”是丝中极品，明万历年间开始即是出口贸易的重要货品。南浔近代有被称为“四象八牛七十条金黄狗”的近百余家丝商巨富，俱系因此致富。辑里湖丝是南浔之行的必选之物。除此以外，南浔的湖笔、仿古家私、太湖四宝也极其出名。

辑里湖丝：特点为轻如朝雾，薄如蝉翼。与贵州的茅台酒一起获巴拿马国际金奖，是南浔特产的领头产品。